抓实全链监管 建牢校园食物平安防地

　　首页汕尾市城区人平易近门户网坐沉点范畴消息公开食物药品平安专项整治校园食物平安事关师生身体健康，牵动着千家万户的心。为深切贯彻落实“四个最严”要求，切实提拔校园食物平安保障程度，区市场监管局自动做为、协同联动，将校园食物平安监督工做摆正在凸起，紧扣开学季、测验季等主要节点，紧盯校园餐饮全流程、全链条、全方位监管，通过标杆打制、精准培训、严酷法律、专项整治等一系列无力行动，结实推进校园食物平安办理工做走深走实，全力建立校园食物平安“防护网”。区市场监管局结合区教育局印发了《关于加强校园食物平安办理工做方案》，正在2026年开学之际，召开春季校园食物平安工做会议，传递总结过去一年校园食物平安工做形势和存正在问题，摆设新一年工做，一一签定食物平安义务文书，全面压实学校从体义务，厘清层级岗亭职责，成立现患动态排查、立查立改闭环机制，从泉源封堵食物平安缝隙，鞭策各类平安风险动态清零。正在培训会上，系统为参会人员上好食物平安办理“必修课”，食材采购验收、加工操做规范、餐具消毒保洁、应急措置流程等环节环节的尺度化要求，强化从业人员“红线认识”取“底线思维”，靶向针对食堂办理人员、后厨操做人员开设实操讲堂，补齐日常运营亏弱环节。同时结合区教育局压实协同督导，紧盯校园食堂全环节管控，督促落实校园餐饮平安底线。二是建立联动款式，校园周边“监管壁垒”。结合区农业农村水利局、市城区印发《校园及周边肉成品食物平安专项整治步履工做方案》，全面排查校园内及周边肉成品风险现患，峻厉冲击制售冒充伪劣、来历不明、不及格肉成品等违法违规行为；协同区教育局、各镇（街道）开展校园周边食物平安常态化整治，聚焦校园周边200米范畴内的沿街商铺，紧盯上下学环节时段错峰放哨，沉点针对早餐店、小吃店、奶茶店等学生消费集中的运营场合，排查证照和过时食物、后厨卫生、餐具消毒等落实环境；依托“外卖月月查，食安守万家”专项步履，普遍搜集违法违规线索并连系点单量较高的入驻商家，沉点抽查华南师范大学周边入网餐饮门店，进一步净化线上线下用餐。本年以来，累计查抄运营从体140家次，规范整改违规运营35家次；发布红榜餐饮单元8家，黑榜餐饮单元18家，立案24。区市场监管局自动靠前办事，帮扶汕尾中学推堂规范化扶植，成立专业步队下沉一线开展全方位指点，精准纾解食堂升级、证照规范等现实难题。严酷按照《中华人平易近国食物平安法》《学校食物平安取养分健康办理》，连系《食物运营许可和存案办理法子》《餐饮办事食物平安操做规范》逐项勘测后厨场地结构，科学优化烹调、洗消、仓储、粗加工功能分区，配齐三防、消杀设备，完成明厨亮灶升级验收，全面优化食堂功能结构取就餐。正在食堂投用前，指点校方健全办理轨制，严酷落实索证索票、食材储存、餐食留样、餐具消杀等规范要求。食堂完成尺度化升级后，就餐面目一新，餐食搭配科学合理，完全消弭师生校外就餐平安风险，并于高考前如期投用。区市场监管局紧扣中高考环节节点，缜密谋划摆设，及时印发《汕尾市城区2026年中高考期间学校食物平安变乱应急预案》《汕尾市城区市场监视办理局关于2026年中高考期间保障工做方案》，聚焦各考点食堂、法律人员逐项核查后厨设备运维、原料进货检验、餐食加工、场合保洁、餐具消杀，严查商跨越时、三无及不及格食物；前置审核每日供餐菜谱，剔除高风险食材现患，建立了考前全域排查+考期驻点驻守的闭环监管模式。通过AI智能识别功能，从动抓拍并预警违规行为。高考期间严酷落实2名法律人员驻点进行全天候全过程驻点监视，督导快检人员落实食材逐批检测，同步落实二十四小时值班值守轨制，通顺应急措置通道。累计已完成5处考点食堂抽检15批次；快检72批次，从严建牢考生饮食平安樊篱。五是立异抽措，提拔平易近生保障“幸福指数”。连系“十件平易近生实事”推进工做，区市场监管局抓实校园食物平安监管，立异奉行“你点我检、办事惠平易近生”抽检模式。通过线上发布调卷普遍搜集师生、家长，按需确定抽检沉点，由被动查抄变为群众点单、精准履职。工做中尺度、全面笼盖，将全区中小学、长儿园食堂纳入抽检范畴，组织检测机构对学校食堂日常利用的畜禽肉、粮食加工品、蔬菜、生果、调味品等进行现场抽样，同步对学校食堂的原材料采购、储存前提、加工制做过程等开展全域排查。截至目前，已完成校园及周边食物平安抽检113批次，不及格3批次，针对不及格批次均已依法措置。以互动式抽检帮力校园食物平安管理，切实排查化解风险现患，牢牢守护泛博师生饮食平安。六是深化新规宣贯，建牢师生舌尖“平安樊篱”。区市场监管局深切辖区多家长儿园开展食物平安科普宣教勾当，全力守护长儿健康成长。法律人员向长儿园办理人员及食堂从业人员专题宣贯《长儿园落实食物平安从体义务监视办理》，针对《》的七大板块展开解读，从园外采购散拆糕点、汉堡、三明治等食物，紧扣长儿炊事特征取园所防控要点，督促园方制定尺度严于通俗校园的食物平安办理轨制，落实“日管控、周排查、月安排”办理轨制，细化食物留样尺度，每餐留样不低于125克、保留时长不少于48小时，压紧压实从体义务。同时连系长儿成长特点，通过趣味问答、现场互动等形式，普及餐前洗手、过时食物等常识，帮帮长儿养成健康饮食习惯，切实建牢长儿饮食平安樊篱。七是聚力稽察办案，建立协同联动“高效闭环”。为实现长效管理，区市场监管局不竭巩固校园食物平安整治成效，依托常态化法律建牢监管防地，加速推进校园及周边食物平安管理规范化扶植。针对校园餐饮亏弱环节靶向整治，以随机抽查体例排查荫蔽风险。本年以来，累计查抄学校食堂112家次，发觉并整改现患76条，出具整改文书56份，立案10。同步建立“督查—整改—回头看”全链条闭环监管系统，依托典型案例开展警示教育，以案释法、以案促治。以法律监管倒逼校方压实食物平安从体义务，督促校方健全后厨办理、食材管控等内控轨制，从泉源遏制问题反弹，切实建牢校园食物平安长效樊篱。初心如磐守底线，护航食安不留步。下来，区市场监管局将一直连结校园食物平安监管高压态势，以“监管永不掉线，守护永不打烊”的义务取决心，严酷对标食物平安新规尺度，常态化开展校园食物平安风险现患排查工做，并以汕尾中学食堂规范化、尺度化扶植为示范标杆，鞭策辖区学校食堂全面整改提拔。同时，积极指导泛博师生、家长及社会自动参取线索举报，凝结群防共治合力，切实建牢校园食物平安防地。